Луковые булочки в силиконовой форме Капкейки

Вкусные луковые булочки стоит обязательно попробовать горячими. 

Ингредиенты:

Опара:

• 15 гр живых дрожжей
• 20 гр сахара
• 50 мл теплой воды
• 1 ст л муки

Тесто:

• 250 мл воды
• 0,5 луковицы
• 270 гр муки
• 60 мл оливкового масла
• семечки для посыпания

Для начала нам необходимо сделать опару. В Замесочное блюдо 2л мы перетираем дрожжи с сахаром до жидкого состояния. Чтобы быстрее их активировать добавляем 50 мл теплой

воды и хорошо перемешиваем.

Добавляем немного муки и еще раз хорошо перемешиваем с помощью Венчика до однородной консистенции.

Закрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Если дрожжи живые и качественные, то опара уже значительно увеличится в размере.

Вливаем оставшуюся теплую воду (это 250 мл) и хорошо перемешиваем. 

Далее с помощью Измельчителя Supersonic измельчаем половину среднего лука,

добавляем в Замесочное блюдо

и просеиваем через Сито оставшуюся муку (это 270 грамм)

С помощью Силиконового скребка все хорошо вымешиваем.

Добавляем 60 мл оливкового масла и еще раз хорошо перемешиваем.

Закрываем крышкой и для ускорения процесса ставим блюдо в теплую воду: тогда тесто поднимется еще быстрее. Как вариант теплую воду можно набрать в раковину или Замесочное блюдо 3,5л

Примерно через 7-10 минут, когда тесто подошло, крышка либо слетит с основания, либо немного приоткроется.

Смачиваем Силиконовую форму Капкейки водой (жир нам не понадобится).

Далее распределите тесто по силиконовой форме,  посыпаем льном и оставляем булочки на 5-7 минут для расстойки.

Теперь ставим форму с булочками в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем

35-40 минут.

Вкусные воздушные булочки подойдут как для борща так и как отдельное самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!